さつまいもでん粉新商品開発プロジェクト開催される

2012年05月09日

さつまいもでん粉新商品開発プロジェクト開催される
JA鹿児島県会館
平成24年5月8日(火)10:30~

 

 JA鹿児島県経済連はでんぷん用サツマイモの新品種「こなみずき」で新たな鹿児島ブランドを作る商品開発プロジェクトの第1回会合を開催しました。
 新品種「こなみずき」は、これまでのさつまいもと比較して保水性と柔らかさを維持でき、和菓子や練り製品などの食品の製造に適した品種として期待されています。
会合では、加工業者や生産者ら約20名が県農産物加工研究センターのレシピで作った菓子などを試食し、食感や風味を確認しました。
 今後、さつまいもでん粉新商品開発プロジェクトでは、オリジナルの商品開発、ひいては新たな鹿児島ブランドとして世界への発信を目指したプロジェクトとして、さつまいも生産者、でん粉使用分野の食品メーカー、消費者など各代表が集い商品開発を進めていきます。  

 

 問い合わせ先 経済連 米穀特産課 099-258-5455