鹿児島県は、全国一のびわ早出し産地で、栽培面積も全国第２位を誇っています。
奄美大島など島しょ部で生産されるびわは、恵まれた温度条件のおかげで熟期が早く、2月から出荷されます。
生産量は、本土の温かい沿岸地帯で多く、特に観光地としても名高い桜島･垂水･指宿は高品質のびわの産地です。