実えんどう
『実えんどうの簡単蒸しケーキ♪』を作ってみよう☆
【材 料】
| ・実えんどう | １００ｇ |
| ・ホットケーキの粉 | １５０ｇ |
| ・さとう | 大さじ２ |
| ・卵 | １個 |
| ・バター | ３０ｇ |
| ・牛乳 | １００ｃｃ |
【作り方】
| 1. | 実えんどうを下茹でします。 ※POINT 実えんどうは潰して塩茹でするので、柔らかく茹でましょう。 |
|---|---|
| 2. | フードプロセッサー等でゆでた実えんどうを細かく潰します。 |
| 3. | ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵、バター、砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜます。 |
| 4. | 実えんどうを加え、混ぜ合わせます。 |
| 5. | 生地を型に半分程度入れ、レンジで４～５分加熱します。 ※POINT 竹串などを刺して生地がくっつかない程度が目安です。 |
※出典元：たわわタウン2010年3月28日放送分
『実えんどうのずんだもち』を作ってみよう☆
【材 料】
| ・実えんどう | ２００ｇ |
| ・砂糖 | 大さじ３ |
| ・水（シロップ用） | 大２ |
| ・塩 | 少々 |
| ・白玉粉 | ５０g |
| ・水(白玉用) | 約1/4ｶｯﾌﾟ |
【作り方】
| 1. | 多めのお湯を沸かし、塩を入れ、実えんどうを塩茹でします。 |
|---|---|
| 2. | 茹でた実えんどうを冷水にさらし、薄皮を剥いて、すり鉢ですりつぶします。 ※POINT 食感が少し残る程度にすりつぶしましょう！ |
| 3. | 白玉粉に少しずつ水を入れて、耳たぶくらいの硬さになったら、食べやすい大きさに丸めます。 |
| 4. | 沸騰したお湯に白玉を入れ、浮かんできたら冷水にさらします。 |
| 5. | 砂糖と水を混ぜ合わせ、レンジで約１分加熱しシロップを作ります。 |
| 6. | ２にシロップを加え、塩で味を整えます。 |
| 7. | 白玉に6をかけて、完成です！ |
※出典元：たわわタウン2008年3月30日放送分
『実えんどうとりんごのポタージュ』を作ってみよう☆
【材 料】
| ・実えんどう | 100g |
| ・りんご | 1/2個 |
| ・牛乳 | 300cc |
| ・生クリーム | 50cc |
| ・塩 | 適量 |
【作り方】
| 1. |
鍋に多めの塩を入れ、実えんどうを甘みがでるまで茹でます。 ※POINT 実えんどうは、長めに茹でると豆の風味や甘みが増します！ |
|---|---|
| 2. | りんごを適当な大きさに切ります。 |
| 3. | ミキサーに実えんどう、りんご、牛乳、生クリームを入れ、ミキサーを長めにかけます。 |
| 4. |
３をこし器で良くこします。 ※POINT こす事によって、舌触りが滑らかになります。 |
| 5. | ４を鍋に移し、温めながら味を整え、あくを取ります。 |
※出典元：たわわタウン2007年4月8日放送分
爽やかな甘さと香り 実えんどうdeずんだもち
【材 料（4人分）】
| ・実えんどう | 200g |
| ・白玉粉＆適量の水 | 食べる分だけ |
| ・砂糖 | 大さじ3 |
| ・塩 | 少々 |
| ・水 | 大さじ1 |
色鮮やかな実えんどうが、甘いおやつに変身！大人も子どもも一緒に楽しめますよ☆
【作り方】
| 1. | 白玉粉に水を加えて耳たぶくらいの固さになるまでこねる。 |
|---|---|
| 2. | 食べやすい大きさに丸めて、沸騰したお湯でゆでたら氷水にとって、水を切っておく。 |
| 3. | 実えんどうを長めにゆでて、すりばちかフードプロセッサーで細かくつぶす。 |
| 4. | 水に砂糖・塩を溶かし、3に混ぜ合わせると、ずんだあんの出来上がり。2の白玉だんごに添えて召し上がれ！ |
※出典元：レシピ提供/県経済連園芸事業部・野菜ソムリエhappy table（ハッピーテーブル）
※このほかの実えんどうのレシピや、旬の素材を使ったレシピは、鹿児島県産の自慢の物産情報も満載のおいどん君．comでも紹介されています。
