鹿児島黒牛は南国の温暖な気候と緑豊かな大自然の中で育てられています。衛生的牛舎での安全な飼料給与、また公的機関の食肉検査はもちろん、独自の衛生検査も実施し、安全管理は万全です。きめ細かく、美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味は最高の逸品です。

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鹿児島黒豚は飼育に手間と時間がかかるため、希少価値が高まり、一時は偽物の黒豚も氾濫していました。しかし、本物の味と名前を守るため、平成11年春に「鹿児島黒豚」の商標登録をし、製品のガイドラインを整備しました。現在は「鹿児島黒豚」と呼べるのは、純粋バークシャ種のみです。ほのかな甘さと柔らかい口当たりは豚肉の常識を越えた味わいです。

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