茶美豚

茶美豚ロース肉

胸から腰にかけての背側の肉で、きめが細かく、ほどよく脂肪のある高級肉です。癖がなく、風味が豊かなので主にしょうが焼、トンカツ、ポークソテーなどに使われます。

茶美豚肩ロース肉

ロースに続く肩の肉で、筋肉間に脂肪があり、こくがあります。ブロック、切り身、スライスと使い勝手の良い部位です。しゃぶしゃぶ、焼豚や焼肉、煮物などに適しています。

茶美豚バラ肉

ロースを取り除いた胴部の腹側の肉で、赤身と白身が層を成していることから三枚肉とも呼ばれています。しゃぶしゃぶ、肉じゃがに適しています。また、ベーコンの材料にもなります。

茶美豚モモ肉

赤みが多い部分で脂肪が少なく柔らかい肉質が特徴です。大きなかたまりでできているので焼豚、酢豚や煮込みなど、かたまり肉を使う料理に向きます。

茶美豚ヒレ肉

最もきめが細かく脂肪も少ない、淡白な味わいの肉です。豚1頭から取れる量も少ないので最も高価な部位です。柔らかいのでお年寄りにも好まれ、ヒレカツなどに向きます。

茶美豚ロースハム・焼豚セット

茶美豚のロース肉をじっくり熟成し、素材の旨味を活かしたロースハムです。サラダやサンドイッチ、マリネオードブルなどバリエーション豊かに楽しめます。

茶美豚ウィンナー

茶美豚のウデ肉を荒挽きし、羊腸に詰め丹念にスモークしました。パリッとはじける歯触りが自慢の商品です。お弁当やおつまみに手軽に利用できます。