さつまいもでん粉

国内産さつまいもでん粉の生産地域は“鹿児島”

でん粉原料用のさつまいもは鹿児島の基幹作物です。原料の主産地を中心として、JAグループでは鹿児島県の大隅、南薩、種子島地区の3ヶ所のでん粉工場ででん粉を製造しています。

用途

さつまいもでん粉は、以前は約8割が炭酸飲料などの甘味料の原料として利用されていましたが、新工場設立からは、高品質なでん粉製造が可能となり、そのまま使用できる食品用として販路を拡大しています。

特徴

さつまいもでん粉は、和菓子や春雨、葛きりなどに用いられており、焼き菓子などに使用するとサクサクとした軽さと口どけのよさを併せ持った食感が得られます。また、粉そのものは片栗粉の代用として使用できます。

JAでん粉工場　ISO22000取得

※2020年1月16日取得