料理レシピ

材料（2人分）

作り方

1. オクラに塩（大さじ1※分量外）をふって板ずりする。
2. 水洗いした後、ヘタの先端を切り落としガクをむき、5mm幅に切る。
3. フライパンに、ごま油・にんにくすりおろし・生姜すりおろし・種を取り除き小口切りにした唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたらオクラを入れて炒める。
4. オクラが色鮮やかになってきたら、事前に混ぜ合わせておいたＡ（濃口醤油・みりん・白ごま）を加え、水分がなくなるまで煮炒める。
5. ごはんの上にオクラを盛り、中央に温泉卵をのせたら出来上がり♪

◆温泉卵を作る。鍋に1ℓの熱湯を沸かし、火を止め、250ccの水道水を注ぐ。冷蔵庫から取り出してすぐの卵2個をそっと入れ、蓋をして12～13分程おくと完成！