料理レシピ

材料（4人分）

作り方

1. 濃口醤油・みりん・酢・砂糖・にんにくのすりおろしを混ぜ合わせソースを作る。
2. ナスはヘタを切り落とし、所々皮をむく。横半分に切り、さらに縦3等分にする。
3. 豚肉を4枚ほど広げて並べ、大葉・ナスをのせて巻く。（6個作る）
4. 軽く塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしたら、余分な粉をはたく。
5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、余分な油をふき取り、蓋をして2分弱火で蒸し焼きにする。
6. 蓋をあけ、側面にも焼き色をつけ皿に盛り付ける。
7. フライパンに残った油をふき取り、ソースを入れて軽く煮詰める。仕上げにお肉にソースをかけると出来上がり♪