料理レシピ

材料（2人分）

作り方

1. オクラは先端とガクをむきとり、まな板に並べる。塩を小さじ2程ふって、まな板の上でオクラを転がし、産毛をとる。
2. みょうがは根元を切り落とし、縦半分に切る。
3. 大葉はみじん切りにし、水にさらして水気をとる。
4. 鍋にお湯を沸かし、オクラを２分ゆでる。途中みょうがを加え、３０秒程一緒にゆでて氷水につける。
5. みょうがはみじん切りにして水気をとる。オクラは水気をとってから粗みじん切りにする。
6. ボウルに薄口醤油・米酢・砂糖・わさびを入れて混ぜる。オクラ・みょうが・大葉を加え混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
7. フライパンにサラダ油を熱し、鹿児島黒牛を焼く。軽く塩こしょうをふって盛り付け、オクラソースをかけたら出来上がり♪