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所要時間：40分白菜のシャキシャキ餃子
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材料（3人分）
| 白菜 | 250ｇ（2~3枚） |
| 豚ひき肉 | 50ｇ |
| にら | 30ｇ（2～3本) |
| 塩こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 濃口醬油 | 小さじ2 |
| さつまいもでん粉（こなみずき） | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 25枚 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
- 白菜の芯の部分は粗いみじん切りにして食感を残す。
- 1と豚ひき肉・1cm幅に切ったニラ・濃口醤油・ごま油をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 水分が出てくるので、さつまいもでん粉（こなみずき）を加えて粘りが出るまで混ぜ種を作る。
- 餃子の皮で包み、油を敷いたフライパンで焼く。丸皿に盛り付ける場合は、円状に並べて焼く。
- 縦長の皿に盛り付ける場合は、縦2列に並べて焼く。
- 表面にこんがり焼き色がついたら、1/2カップの水（分量外）を加え、蓋をして水が無くなるまで蒸し焼きにしたら出来上がり♪
