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所要時間：20分

ピーマンの肉巻き焼き

材料（2人分）

ピーマンは縦半分に切って種とわたを除く。しめじは小分けにし、チーズは1枚を3等分に切る。ピーマンの内側にチーズとしめじを等分に押しこむように詰める。
豚肉は塩とこしょうをして小麦粉を薄くまぶし、1に巻きつける。
フライパンに油を熱し、2を平らな面を下にして並べ、中火で肉に焼き色がつくまで焼く。返して酒を加え、ふたをして弱火で火が通るまで3分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり♪

出展元：◆ＪＡ鹿児島県経済連　野菜振興課◆

ポン酢しょうゆや、トマトケチャップとウスターソースを混ぜてかけても◎