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料理レシピ
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所要時間：30分かぼちゃ入りさつま揚げ
材料（2～3人分）
| かぼちゃ | 200ｇ |
| 魚のすり身 | 250ｇ |
| もめん豆腐 | 80ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 【A】 | |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- かぼちゃは種とわたを除いて1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。
- すり鉢にすり身と塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまですり混ぜる。
- 豆腐は熱湯で1分ゆで、かたく絞ってすり鉢でする。
- 3に2、とき卵、Aを加えてすり混ぜ、1を加えて混ぜ、8つの小判型にする。
- 4を160度に熱した揚げ油で4分ほど、色よく揚げたら出来あがり♪
出展元：◆ＪＡ鹿児島県経済連 野菜振興課◆
市販のすり身を使う場合は調味料の量を加減します
