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所要時間：30分

かぼちゃの揚げだんご

材料（2人分）

かぼちゃ	250ｇ
豚ひき肉	80ｇ
玉ねぎ（みじん切り）	1/4個分
油	小さじ1
かたくり粉、揚げ油	各適量
イタリアンドレッシング	適量
【A】
塩	小さじ1/4
こしょう	少々

作り方

かぼちゃは種とわたを除き、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど竹串がスッと通るまで加熱する。皮を除き、よくつぶす。
フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて2分炒め、Aで調味する。
1に2を加えて混ぜ、4cm大に丸めてかたくり粉をまぶす。170度の揚げ油で1分揚げる。器に盛り、ドレッシングをかける。あれば好みの葉野菜を添えて出来あがり♪

出展元：◆ＪＡ鹿児島県経済連　野菜振興課◆

＊かぼちゃはレンジで加熱すると手軽です。また、揚げ油の温度が低いとくずれやすいので、しっかりと170度に熱します。
＊塩を小さじ1/3にするとそのままでもおいしく食べられます。
＊トマトケチャップとウスターソースを1：1で混ぜたものや、マヨネーズと牛乳と粉チーズを2：1：1の割合で混ぜたものを付けても美味！

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