MBCテレビ『たわわのわ』 tv

今回のたわわのわは今旬を迎えている新ごぼうを紹介します。

このＪＡそお鹿児島管内の収穫時期っていつ頃になるのですか？

１２月中旬から４月の下旬までですね。

新ごぼうの特徴ってどんな所があります？

やはり生育期間が短いので柔らかくて非常に香りがいいごぼうです。

やはり見た目とかも違うのですか？

そうですね。肌が白いですよね。

普通のごぼうと新ごぼうは生育期間がどれくらい違うのですか？

普通の長いごぼうは半年以上かかりますよね。新ごぼうは４ケ月弱くらいで製品になります。

そうなんですね。ごぼうを育てる上でこだわってらっしゃることはどんな所ですか？

この新ごぼうは８～９月の暑い時期に播種する（種をまく）ので水分を確保しながら気をつけてやっています。やっぱり乾燥した畑に種をまくと岐根（根が二股に分かれる）になって全然出荷できない規格外のものができるものですから、そういった点を気をつけながら作っています。また、暑い時期ですので病害虫などが出ますので、こまめに圃場に来て、管理を徹底しています。

じゃあ本当にしっかり見て丹精込めて育てていらっしゃるのですね。

ご覧ください。この収穫機で収穫するということですので実際に見せていただきます。それでは新城さんお願いします。うわぁすごい。ごぼうが土から掘り起こされてどんどん収穫されていきます。こんなに綺麗に収穫されていくのですね。

収穫機で収穫した後は、規格外があるので選別していきます。大きいのが３Ｌかな。これはＳ。

結構大きくなるのですね。

大阪と東京では好みが違いますね。大阪市場ではＭまたはＬくらいの小さめのサイズが好まれます。東京市場では２Ｌまたは３Ｌくらいの大きめのサイズが好まれます。市場によって好みの売れ筋が違います。

地域で違うのですね。

丹精込めて作ったごぼうですので、是非鹿児島県産の新ごぼうを食べていただきたいですね。