MBCテレビ『たわわのわ』 tv

今回のたわわのわは「ＢＧ無洗米」を紹介します。

ではまず私の方から池ノ上さんの方に質問したいと思います。精米ってなんのことかわかりますか？

精米。普段食べているお米は精米されたお米だと思っているのですが。

そうですね。そもそもお米は田んぼでできますよね。田んぼにできてすぐの状態は硬い殻に包まれていて、その状態は、籾（もみ）といいます。硬い殻を除去した状態を玄米。玄米の最後、外側の茶色の薄皮の部分を（ヌカ層）を除去したものを精米といいます。

なるほど。精米についてよく分かりました。

池ノ上さんは普段お米は洗っていますか？

はい。

ですよね。お米って昔から洗うことが当たり前のものだと思われてきたのですが、無洗米というのは元々お米に付いているヌカの層を除去しているので、全く洗わなくていい商品なんです。

それは便利ですね。

そこで弊社が販売しているのが「ＢＧ無洗米」なんですね。

ひと言に無洗米といっても、種類があってその中のひとつにＢＧ精米製法というのがあります。ＢＧのＢはＢranヌカ、ＧはＧrind削る、ヌカで削る、これの頭文字をとってＢＧといいます。

ヌカで削るってどういう状態なんですか？

お米に付いているヌカの特徴を利用して粘着性が非常に強いので、そこを利用してお米を傷つけないように優しく加工するのがＢＧ精米製法の特徴です。

やはり炊き上がりも違うのですか？

そうですね。炊き上がりもツヤツヤで美味しいですよ。

いいですね。

まだまだ「ＢＧ無洗米」について知ってもらいたいことがたくさんありますが、今週はここまでです。また来週です。

美味しいご飯が食べられると思ったのに。

次回のたわわのわも「ＢＧ無洗米」を紹介します。お楽しみに。