オクラ｜MBCテレビ『たわわのわ』

202206.12放送

オクラ

やってきたのは指宿市。なんと指宿市はオクラの生産量日本一。生産者の前川さんにお話を伺います。

前川さんが手塩にかけて育てたオクラ。収穫をお手伝いします。

オクラ生産者　前川信男さん

ガクから茎まで約１ｃｍのところを切って収穫します。切った断面があるんだけれど、断面をできるだけ小さくして水分が抜けないようにする。
川原田レポーター

この辺かな１ｃｍ。切れましたぁ。嬉しい。
川原田レポーター

育てる上でのやりがい、どんな所ですか？
オクラ生産者　前川信男さん

オクラも植物なので毎年作柄も違ってきます。それに合わせて私たち農家がどういうふうに上手く育てれば良いオクラができるのかなと。食の安心・安全は当たり前なんで、害虫の天敵（てんとう虫）をハウスの中に入れて、農薬の散布回数が減ることがより消費者の皆さんに安心・安全を届けられる。それを収穫して食べてもらって「おいしかった」と喜んでもらうのが一番のやりがいですね。

生産者前川さんならではの美味しい食べ方を聞いてみました。

オクラ生産者　前川信男さん

オクラを刻んだやつを熱いみそ汁の中に入れて、かき混ぜるととろみが出て、そのまま飲めば栄養もとれます。あともう一品はちくわにオクラをそのままスポッと差し込んで、衣をつけて天ぷらにする。その食べ方が今一番美味しいかもしれないですね。
川原田レポーター

どちらもすごく簡単そうで私も今日から早速やってみたくなりました。
オクラ生産者　前川信男さん

そうですね。簡単なので是非、試してみてください。
川原田レポーター

はい。

指宿のオクラは県内のＡコープ・おいどん市場などで販売されています。次回のたわわのわではオクラを使ったレシピをご紹介します。

川原田レポーター・オクラ生産者　前川信男さん

食べてください。