202302.05放送
そらまめを使った料理
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池ノ上レポーター
今回のたわのわはそらまめを使ったレシピを紹介します。
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池ノ上レポーター
本田先生、今回もリモートですが、よろしくお願いします。
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料理講師 本田かおりさん
よろしくお願いします。
料理講師の本田かおりさん。料理教室の開催に加え、テレビ・イベントなどにも出演しています。
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池ノ上レポーター
今日は何を作りましょう？
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料理講師 本田かおりさん
そらまめを使ったホットサンドを作ります。
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池ノ上レポーター
そらまめはいつも、塩茹でで食べているので、完成が楽しみです。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
それではLet's Cooking★
メインとなる食材はそらまめ。
その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてみてください。そらまめ・・・７～８さや
塩・・・１５ｇ
スライスチーズ・・・２枚
ハム・・・２枚
マヨネーズ・・・大さじ１
バター・・・１０ｇ
１０枚切食パン・・・４枚
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料理講師 本田かおりさん
まずは材料の下準備をしましょう。そらまめはさやから外し、豆の黒い部分の反対側に包丁で１.５cm程切れ目を入れます。
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料理講師 本田かおりさん
これを５００㎖のお湯に対し、塩１５ｇを入れ、約３分茹でます。
ゆでたものはザルにあげて粗熱をとります。
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料理講師 本田かおりさん
粗熱がとれたら、皮を剥きましょう。切れ目に向かって押し出すように実を取り出します。続いてパンの準備をしていきましょう。食パンの片面にマヨネーズを塗ります（４枚全て）。この上にチーズ・ハム・そらまめをのせて、もう１枚の食パンで挟みます。
これをバターを溶かしたフライパンに入れて弱火で焼いていきます。
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料理講師 本田かおりさん
（もう１セットも同様に焼く）軽く押さえながら焼き色が付いたら裏返しましょう。焦げないように注意しましょう。
最後に盛り付けると。そらまめのホットサンド完成です。
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池ノ上レポーター
そらまめのホクホク感がたまりませんね。そらまめの甘みとハムとチーズの相性が抜群です。もっとたくさん、そらまめを入れたくなっちゃいますね。
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料理講師 本田かおりさん
具材をお好みの量で増やしても大丈夫ですよ。
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池ノ上レポーター
皆さんもぜひ作ってみてください。それでは。
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池ノ上レポーター・料理講師 本田かおりさん
たわわのわ。