きんかんを使ったおすすめレシピ｜MBCテレビ『たわわのわ』

202302.12放送

きんかんを使ったおすすめレシピ

料理講師の本田かおりさん。料理教室の開催に加え、テレビ・イベントなどにも出演しています。

メインとなる食材はきんかん。

その他の材料はご覧のとおりです。詳しいレシピはＪＡ鹿児島県経済連のホームページでチェックしてください。

きんかんスコーン（８個分）
きんかん・・・６個（９０ｇ）
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
砂糖・・・２０ｇ
無塩バター・・・６０ｇ

無塩バターは約１cm角に切ります。

料理講師　本田かおりさん

バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくとスコーンがさっくりと仕上がります。ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れてさっと混ぜ合わせ、バターを加えます。バターはフォークの背で潰すように混ぜ合わせてください。

バターのかたまりがなくなったら、両手で粉をこすり合わせるようにしてさらに細かくします。

出来上がった生地をラップに包み、厚さ約２cmの長方形に伸ばして８等分に切ります。これを天板に並べるのですが、それぞれがくっつかないように間隔をあけて並べるのがポイント。１８０℃に余熱したオーブンで約２５分焼くと、きんかんスコーンの完成です。

池ノ上レポーター

口に入れた瞬間、きんかんの香りが広がりますね。そして、爽やかな甘みがまたいいですね。きんかんってそのまま食べる以外にも、こんな風にお菓子にできるなんて、新しい発見でした。
料理講師　本田かおりさん

朝ごはんやデザートにもおすすめですよ。
池ノ上レポーター

皆さんもぜひ作ってみてください。それでは。
池ノ上レポーター・料理講師　本田かおりさん

たわわのわ。