オクラ｜MBCテレビ『たわわのわ』

202307.16放送

オクラ

やってきたのは指宿市。こちらはオクラを栽培して１４年目の福﨑さんです。

池ノ上レポーター

ここに広がっている緑色はすべてオクラですか？
オクラ生産者　福﨑茂忠さん

そうです。４月の末くらいに種をまいて、今（撮影時：６月下旬）、花が咲いている状況です。（茎が伸びると）人の背の高さまでなります。今、一段目辺りに実ができていますね。
池ノ上レポーター

おっきいですね。
オクラ生産者　福﨑茂忠さん

そうですね。

福﨑さんが栽培している品種のひとつ「ジュピター」は、緑が濃く、ボリュームがあるのが特徴。農薬だけに頼らないＩＰＭ総合的病害虫・雑草管理と呼ばれる販売方法で育てています。畑の周りに植えている短尺ソルゴーとそば、さらにテントウムシなどで害虫駆除をおこなっています。

福﨑さんならではのオクラの美味しい食べ方は？

オクラ生産者　福﨑茂忠さん

ゴマ和えとか酢の物。たまにお好み焼きとか。
池ノ上レポーター

それも輪切りにしてとか？
オクラ生産者　福﨑茂忠さん

お好み焼きには輪切りにして入れるのですか。あとブツ切りにして塩昆布と軽くニンニクスライスを入れて混ぜればビールのつまみになります。

さらにもう一品。福﨑さんのおすすめが。水に一晩オクラを冷やしたオクラ水。

ＪＡいぶすきのオクラは１０月頃まで出荷予定。県内のＡコープなどで購入できます。福﨑さんの今後の目標は？

オクラ生産者　福﨑茂忠さん

指宿のオクラは生産量が日本一なので、鹿児島県民はもちろん、全国の方に食べてもらうことが目標です。それから、暑い日も雨の日も毎日集荷をやっているので、ぜひ食べてもらいたいです。
池ノ上レポーター

夏にぴったり。
オクラ生産者　福﨑茂忠さん

ＪＡいぶすきのオクラを。

池ノ上レポーター・オクラ生産者　福﨑茂忠さん

ぜひ、食べてください。