202310.01放送
華蓮・Zino 特別メニュー
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川原田レポーター
今日は華蓮で美味しいお肉を食べるぞ。どれにしようかな。んっ？何だろうこのメニュー。
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華蓮鹿児島店 山下料理長
川原田さん。そちらのメニューは期間限定の特別メニューになります。
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川原田レポーター
そうなんですね。気になります。
令和４年１０月に開催された第１２回全国和牛能力共進会。 鹿児島県は種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞。肉牛の部では最優秀枝肉賞を２大会連続受賞し、見事、和牛日本一の栄冠に輝きました。 そこで開催から１年を記念してここ華蓮では本日１０月１日から「鹿児島黒牛日本一１周年記念メニュー」が提供されます。
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川原田レポーター
華蓮が提供する特別メニューについて教えてください。
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華蓮鹿児島店 山下料理長
こちらの特別メニューはコースになります。鹿児島黒牛の牛タンを使った前菜、旬のサラダ、テールを使ったスープ、サーロインとヒレを使いましたミニステーキ、黒牛のリブロースを使ったしゃぶしゃぶ、黒牛のかぶりを使用しました炙り寿司、デザートまでご準備いたしております。
こちらが提供される「鹿児島黒牛日本一１周年記念メニュー」。鹿児島黒牛の希少部位などを贅沢に使ったコースです。 まずは黒牛のリブロースからとれる希少部位かぶりを使用した炙り寿司をいただきます。
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川原田レポーター
お肉がとろけます。お肉の甘みも堪能できますね。さっぱりいただけます。とっても美味しいです。
続いては鹿児島黒牛のミニステーキ。かぼすを絞ったソースにつけていただきます。
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川原田レポーター
ジューシーですね。噛めば噛むほど口いっぱいに濃厚な旨みが広がります。かぼすを入れたソースもいいですね。満足感ある一品です。
他にもリブロースのしゃぶしゃぶや鹿児島黒牛のテールを野菜とじっくり５時間煮込んだ テールスープなども提供。 どれも特別メニューならではの一品です。 「鹿児島黒牛日本一１周年記念メニュー」は華蓮鹿児島店と県外の３店舗また経済連直営レストランZinoでも提供しています。
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華蓮鹿児島店 山下料理長
鹿児島黒牛の旨みを生かした特別メニュー。色々な鹿児島黒牛をご堪能ください。
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川原田レポーター
皆さんぜひ。
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川原田レポーター・華蓮鹿児島店 山下料理長
お待ちしています。